Se tem um doce que traz memórias afetivas e um sabor inconfundível, é o Doce de Banana Caseiro!
Esta versão especial une a doçura natural da banana com um ingrediente surpresa (vinagre!) que realça o sabor e dá o ponto perfeito.
Além de ser uma sobremesa econômica e fácil de fazer, nosso Doce de Banana Caseiro ganha um toque gourmet com ingredientes como abóbora cabotiá e leite de coco. Pronto para transformar bananas maduras em um doce irresistível? Vamos lá!
Ingredientes para o Doce de Banana Caseiro
Base Principal
- 10 bananas maduras (preferencialmente nanica ou prata)
- 1 xícara (de chá) de açúcar demerara ou mascavo
- 1/2 xícara (de chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã (ingrediente secreto!)
Toque Especial
- 1/2 xícara (de chá) de abóbora cabotiá cozida e amassada
- 1/4 xícara (de chá) de leite de coco
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de sal
Para Finalizar (Opcional)
- Farinha de aveia tostada
- Raspas de limão siciliano
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Modo de Preparo do Doce de Banana Caseiro
- Prepare as bananas:
- Descasque as bananas e corte em rodelas grossas.
- Em uma panela, misture as bananas, o açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Incorpore os ingredientes especiais:
- Adicione a abóbora cabotiá e o leite de coco. Use um liquidificador para bater metade da mistura (isso garante cremosidade!).
- Volte a panela ao fogo, acrescente a canela e o sal, e cozinhe por mais 10 minutos até engrossar.
- Finalização:
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Sirva com uma pitada de farinha de aveia tostada e raspas de limão para um contraste incrível!
Dicas do Chef
✅ Bananas maduras: Quanto mais maduras, mais doce e aromático ficará seu doce.
✅ Ponto perfeito: O vinagre evita que o doce fique excessivamente doce e ajuda a preservar a cor.
✅ Conservação: Guarde em potes de vidro na geladeira por até 1 semana.
✅ Versão vegana: Substitua o leite de coco por água de coco, se preferir.
Por Que Essa Receita de Doce de Banana Caseiro Funciona?
- Ingrediente secreto: O vinagre equilibra a doçura e intensifica o sabor da banana.
- Abóbora cabotiá: Adiciona cremosidade e nutrientes extras.
- Leite de coco: Dá um toque tropical e reduz a necessidade de açúcar.
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Conclusão
Com esta receita, você acaba de descobrir como transformar bananas simples em um Doce de Banana Caseiro cremoso, equilibrado e cheio de personalidade! O toque secreto do vinagre realçou o sabor, a abóbora cabotiá trouxe cremosidade extra e o leite de coco deu aquele toque tropical que faz toda diferença.
Este doce é versátil: pode ser servido quente com sorvete, frio como recheio de bolos ou até mesmo em camadas com iogurte para um café da manhã especial. E o melhor? Você aproveitou bananas maduras, evitando desperdício e criando uma sobremesa econômica e deliciosa.